अब रेल यात्री ले सकेंगे 'देशी अनाज' से बने व्यंजनों का स्वाद, इन स्टेशनों से की जाएगी शुरुआत

जबलपुर। देशी अनाज को बढ़ावा देने के लिए रेल प्रशासन ने कवायद शुरू कर दी है। जल्द ही मिलेट्स (श्री अन्न) से बने विभिन्न व्यंजनों का स्वाद यात्री ले सकेंगे। जबलपुर रेल मंडल ने एक दर्जन स्टेशनों पर इसकी शुरुआत करने की योजना बनाई है। योजना के पहले चरण में जबलपुर, सतना, पिपरिया स्टेशन पर औपचारिक शुरुआत की गई है। इन स्टेशनों के फूड स्टॉल संचालकों को मिलेट्स से बने व्यंजन उपलब्ध कराने के लिए कहा गया है। रेल प्रशासन ने रेल कोच रेस्टॉरेंट के मीनू में मिलेटस से बने उत्पाद को शामिल करने के निर्देश जारी किए हैं।

जबलपुर के अलावा कटनी, मुड़वारा, सतना स्टेशन पर रेल कोच रेस्टॉरेंट का संचालन हो रहा है। जल्द ही रीवा स्टेशन पर भी इसकी शुरुआत होगी। रेल प्रशासन ने केटरिंग एजेंसी को मिलेट्स से बने उत्पादों को मीनू में शामिल करने के लिए कहा है।

मेन्यू में रहेगा एक नमकीन, एक स्वीट डिश भी

रेल प्रशासन ने रेल कोच रेस्टॉरेंट और फूड स्टॉल पर ज्वार, बाजरा, कोदो, कुटकी, रागी, सावां से बने व्यंजन बनाने के लिए कहा है। इसमें बाजरे की मीठी और नमकीन पुरी, रागी के रसगुल्ले, बाजरे का खाखरा, बाजरे-कोदो का डोसा, कोदो राइस, रागी पकोड़ा, बाजरे की रोटी, परांठा, सावां की खिचड़ी, रागी-सावां का हलवा आदि शामिल हैं। इसके अलावा केटरर्स को मीनू में एक नमकीन और एक स्वीट डिश भी शामिल करने के लिए कहा है।

स्टेशनों को किया जा रहा है चिह्नित

देवेश सोनी, मंडल वाणिज्य प्रबंधक का कहना है कि देशी अनाज से बने व्यंजनों को रेलवे स्टेशन के फूड स्टॉल व रेल कोच रेस्टॉरेंट में लाने की तैयारी कर रहे हैं। इसके लिए स्टेशनों को चिह्नित किया जा रहा है। प्रायोगिक रूप से कुछ स्टेशनों पर शुरुआत की है। इस संबंध में फूड स्टॉल संचालकों के साथ बैठक करेंगे।

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